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Mi nombre es Katia Escarcega Espinosa estudie la carrera de guía Montessori nivel casa de los niños, el Teacher’s y administración de empresas turísticas .
En el 2015 que empecé a trabajar y formar parte del Rancho Santa Marina que se dedica a la producción de quesos orgánicos de leche de oveja, cada vez me fui involucrando mas y mas en la producción del queso y de todo lo que se cosecha en el huerto del rancho. Al empezar a trabajar en el tianguis Bosque de Agua de Querétaro me fui envolviendo e involucrando con la producción de mas cosas orgánicas y sanas, empezando a modificar desde mi alimentación así como la de los hijos. Me encanta trabajar en el tianguis conocer y saber más sobre productos orgánicos sanos!!! Me entusiasma mucho el saber que puedo coordinar ahora un tianguis y apoyar, fomentar y hacer crecer a los productores locales y apoyar a los de Querétaro.
El contactar distintas personas de distintas ciudades también ha sido muy motivante para mi!!! Estoy dispuesta a seguir conociendo y aprendiendo de cada productor y al mismo tiempo las certificaciones y entrar al 100% en este proyecto!!!
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