Verónica Alcántara

Estudié la Ingeniería en Agronomía en la Universidad Autónoma Chapingo. Soy pionera en la producción bajo sistema orgánico en México a través de nuestro proyecto familiar de Granja Cocotla. Desde 1995 he estado involucrada en todos los ámbitos desde la  producción de las aves, la transformación de carne y venta.  Por tanto he generado mucha experiencia en producción de aves de corral bajo sistema orgánico a gran y pequeña escala. He impartido cursos de capacitación en Avicultura Orgánica en diversos lugares del país a pequeños y grandes productores, así como asesorado diversos proyectos. Contribuí en la gestión para la formulación de la ley para productos orgánicos en México. He participado en diversos procesos de Certificación Participativa en los mercados que participado y he contribuido con mi experiencia y asesoría con agencias de Certificación Orgánica. Fuí fundadora del Tianguis Orgánico Chapingo y he participado en diversos mercados locales de productores. Soy parte de Bosque de Agua desde el año 2013 y he fortalecido al proceso de Certificación Participativa con mi experiencia y mi participación directamente en los tianguis de la Ciudad de México.